DOC Ribera del Duero. Selección minuciosa en Finca propia. 14 meses en 10 barricas bordelesas nuevas de 300 litros de roble francés de grano fino.
Maridaje
Un ribera siempre quedará bien con un cochinillo, siendo también buenas opciones los estofados de carne o pollo, las pastas cono los fusillis en salsa bolognesa o una lasagna de carne. Vino concebido para las carnes así que es un buen compañero de las parrillas de fin de semana donde se luce de la mano de cortes como la picaña y colita de cuiadril. Quesos madurados como el cheddar, parmesano, provolone y pecorino son buenos acompañamientos.